制作材料：
主料：豆腐脑400克
辅料：香菇（鲜）50克,木耳(干)20克,番茄150克,香菜15克
调料：盐3克,胡椒粉2克,香油3克,淀粉(豌豆)15克,植物油15克
做法：
1.、菇用
制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)150克,豆腐(北)450克
辅料：冬笋10克,蒜苔10克
调料：盐5克,味精2克,香油5克,姜5克,胡椒粉3克,醋5克
特色：
鲜嫩咸香酸辣爽口，是下饭佳肴。
制作材料：
主料：黄豆芽450克,青蒜100克
调料：色拉油50克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克
特色：
质地柔嫩，滋味鲜香。
做法：
1、将青蒜洗净，切成1.5厘
制作材料：
主料：海带(鲜)300克,豆腐干100克
调料：香油10克,酱油10克,醋10克,盐3克,味精2克,虾米3克,姜5克
特色：
清爽脆嫩，咸酸适口。
做法：
1、海米用水浸泡洗净
制作材料：
主料：鸡蛋300克
辅料：黄瓜50克,虾米20克
调料：香油2克,盐2克,味精1克
做法：
1、海米、木耳发好，鸡蛋浆打匀；黄瓜洗净切片；
2、鸡汤加入水高火6分钟，放入发好的
制作材料：
主料：豆腐(北)400克
调料：虾油25克,大葱2克,盐2克,味精1克
特色：
鲜美香嫩，清爽可口。
做法：
大葱去根洗净切成葱花；将豆腐切成小方丁，投入沸水锅内略烫一下，除去
制作材料：
主料：豆腐(北)500克,虾仁200克
辅料：蚕豆80克
调料：姜8克,色拉油60克,盐12克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)25克,香油10克,黄酒10克
做法：
1、嫩豆腐切丁，
制作材料：
主料：黄豆50克,水发海带50克,胡萝卜条50克,鸡翅4只。
特色：
黄豆、海带能大大增加以各种肉类为主料的菜肴的含钙量，产后及哺乳妈咪经常享用，可使身体得到丰富的钙质。
做法：
制作材料：
主料：菠菜150克,鸡蛋100克
调料：姜3克,大葱5克,盐2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
做法：
1、将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、湿淀粉打
制作材料：
主料：豆腐(南)500克
辅料：草菇20克,竹笋15克,油菜心25克
调料：盐3克,酱油20克,味精2克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克,香油5克
特色：
草菇味鲜，豆腐嫩软，汤
制作材料：
主料：豆腐(北)200克
辅料：黄瓜50克
调料：香油10克,芝麻酱20克,白砂糖5克,料酒5克,味精2克,盐3克
特色：
绿白相间，鲜香微甜。
做法：
1、黄瓜洗净后切成3
制作材料：
主料：圆白菜300克
辅料：猪肉(瘦)50克
调料：植物油25克,酱油15克,盐3克,白砂糖10克,大葱5克,姜5克
特色：
咸香、脆嫩，爽口。
做法：
1、先将葱、姜分别去
制作材料：
主料：鸡蛋400克,口蘑50克
调料：盐3克,味精1克,香油3克,淀粉(豌豆)3克
特色：
清淡清香。
做法：
1、口蘑放温水中泡透,捞出洗净,沥水,放入碗内,加适量鸡汤后,上
制作材料：
主料：圆白菜300克
调料：白砂糖20克,醋20克,盐2克,味精6克,色拉油30克
特色：
甜酸脆嫩。
做法：
1、莲花白（圆白菜）切成3厘米见方的菱形片，洗净。
2、炒锅放
制作材料：
主料：菠菜500克
调料：芝麻酱20克,盐5克,酱油5克,白砂糖5克,香油5克,味精3克
做法：
1、将菠菜的根、叶去掉，洗净，放入沸水中焯一下，晾凉后挤去水分；
2、焯熟的菠菜
制作材料：
主料：豆腐(北)300克,河虾360克
调料：大葱15克,盐3克,胡椒粉1克,香油5克,植物油15克
做法：
1、虾去壳，洗净，吸水，拍成茸，以调味料拌匀至起胶；
2、布包豆腐冲
制作材料：
主料：豌豆苗250克
辅料：火腿肠15克,冬笋30克
调料：猪油（炼制）30克,大葱3克,盐2克,料酒10克,味精3克
特色：
红、白、绿颜色鲜明，豆苗、火腿味清香。
做法：
制作材料：
主料：豆腐(北)500克
辅料：鸡蛋250克,香菜20克
调料：香油2克,盐2克,姜汁2克,味精2克
特色：
口味清淡，咸鲜适口。
做法：
香菜择洗干净切成碎末；豆腐抓碎挤净
制作材料：
主料：圆白菜250克,虾米100克
调料：酱油15克,盐3克,醋10克,香油15克
特色：
素雅鲜香，色调柔和，制作简便。
做法：
1、将圆白菜洗净，切成3厘米见方的小块；
制作材料：
主料：豆腐(北)350克
辅料：榨菜50克,松花蛋（鸭蛋）60克
调料：酱油8克,盐1克,味精3克,香油10克
特色：
质地细嫩，鲜香味美。
做法：
1、盒豆腐装入条盘，用刀
制作材料：
主料：鸡蛋150克
辅料：姜50克
调料：植物油15克,江米酒10克,盐3克
做法：
1、将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
2、鲜姜去皮洗净，切成细丝；
3、炒锅注油烧热，下
制作材料：
主料：豆腐(北)500克
辅料：口蘑50克,冬笋25克,油菜25克
调料：盐2克,味精1克,鸡油3克
特色：
汤清味鲜，腐嫩蘑香。
做法：
1、将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯
制作材料：
主料：鲶鱼600克,豆腐(北)500克
辅料：香菜15克
调料：啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10克
特色：
汤色奶白，咸鲜味美，营养
制作材料：
主料：大黄鱼200克,香菇（干）15克,小麦面粉200克
调料：发酵粉9克,黄酒15克,盐8克,大葱5克,胡椒粉1克,五香粉1克,花生油100克,香油10克
特色：
色泽墨绿，香味
制作材料：
主料：草鱼150克,豆腐(北)100克
调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,植物油20克,味精2克,盐3克,白砂糖5克,香油10克,胡椒粉5克,淀粉(豌豆)5克
特色：
香嫩爽滑，鲜
制作材料：
主料：豆腐(北)200克,竹笋25克,香菇（鲜）25克,番茄50克,油菜50克,粉丝50克
调料：香油10克,淀粉(豌豆)8克,盐3克,味精2克,酱油15克,盐3克,花生油35克
特
制作材料：
主料：母鸡1000克
辅料：鸡胸脯肉150克,猪油（板油）75克,莲子10克,鸡蛋清75克,菠菜20克
调料：盐10克,小葱30克,黄酒5克,姜10克,淀粉(蚕豆)5克,番茄酱10克
制作材料：
主料：黄花菜（干）175克
辅料：香菇（干）7克,玉兰片10克
调料：酱油20克,味精2克,料酒20克,小葱10克,鸡油20克,姜10克,盐5克,花椒5克,植物油40克
做法：
制作材料：
主料：豆腐(北)100克,白菜100克,菠菜100克
辅料：香菇（鲜）50克,虾米30克,干贝30克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克,香油5克
制作材料：
主料：芥蓝540克,海虾500克
调料：植物油30克,白砂糖20克,盐3克,五香粉3克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
做法：
1、每棵芥兰摘取嫩的放下沸水(加油)内灼至青绿，捞起在清水
制作材料：
主料：豆腐(北)300克,虾仁80克
调料：香菜30克,香油20克,芝麻酱20克,盐3克,味精2克
特色：
色美鲜嫩，清香爽口。
做法：
1、香菜择洗干净后切成末；
2、豆腐
制作材料：
主料：虾仁150克,鸡蛋250克
辅料：韭黄80克
调料：盐2克,味精1克,胡椒粉2克,植物油20克
做法：
虾仁炒熟盛罩篱内；鸡蛋加调味（盐、味精、胡椒粉）拂匀，加入切碎的韭黄
制作材料：
主料：小麦面粉100克,猪肉(瘦)100克,菠菜100克
辅料：腌芥菜头15克,鸡蛋100克
调料：姜2克,大葱15克,酱油10克,白砂糖6克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,色拉油1
制作材料：
主料：苋菜(紫)500克,蚕豆250克
调料：大蒜（白皮）20克,盐3克,花生油25克
特色：
鲜嫩可口，蒜香浓郁。
做法：
1、将苋菜洗净沥水；
2、蚕豆去壳；
3、蒜头
制作材料：
主料：芹菜200克,海虾350克
辅料：油皮50克,芹菜叶50克,鸡蛋75克
调料：盐2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,植物油70克
做法：
1、芹菜去叶，洗净切段。
2、中
制作材料：
主料：虾仁100克,芹菜200克
调料：花生油30克,花椒3克,葱白5克,料酒5克,大蒜（白皮）10克,味精1克,盐5克
特色：
芹菜脆嫩，虾仁鲜美。
做法：
1、芹菜去根和叶
制作材料：
主料：猪肚300克,花生仁（生）100克
辅料：葱白50克
调料：香菜5克,辣椒油3克,酱油5克,白砂糖5克,盐3克,香油5克,花椒3克,味精1克
特色：
颜色红亮，花生仁清香。
制作材料：
主料：油皮75克,鹌鹑蛋200克
辅料：香菇（鲜）15克,金华火腿25克
调料：猪油（炼制）50克,料酒10克,盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克
特色：
汤鲜蛋香，腐皮柔韧。
制作材料：
主料：猪肉(瘦)150克,豆腐(北)75克
调料：淀粉(豌豆)20克,大葱10克,腐乳汁30克,白砂糖5克
做法：
1、瘦肉切丝后拌入5克淀粉中。
2、豆腐切四方丁；葱洗净切成葱
制作材料：
主料：鲤鱼750克
辅料：糯米80克
调料：料酒15克,陈皮5克,生抽5克,姜5克
做法：
1、将鲤鱼剥净，取出内脏；
2、糯米用清水浸二小时，淘洗净，放沸水中滚片刻，取出，加
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