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盘点孩子喝牛奶的误区

作者:不详来源:网络2010-12-3 11:14:18
盘点孩子喝牛奶的误区

1、牛奶越浓越好。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶浓度超出正常比例标准。婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比,其浓度要按月龄逐渐递增。如果婴幼儿常喝过浓的牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振等不良反应。

2、加糖越多越好。加糖必须定量,一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。牛奶里最好是加蔗糖。此外,糖与牛奶一起加热会生成有害物质糖基赖氨酸,应先把煮开的牛奶晾到温热(40~50摄氏度)时,再将糖放入牛奶中溶解。

3、牛奶服药一举两得。牛奶加药服用,不仅降低药效,还可能对身体造成危害。所以,在服药前后各1~2小时内最好不要喝牛奶。

4、牛奶中添加米汤稀饭。牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿,如果摄取维生素A不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。

5、添加橘汁或柠檬汁以增加风味。橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇牛奶中的蛋白质,会使蛋白质变性,降低营养价值。

6、以炼乳代替牛奶。炼乳中的糖分含量过高,稀释以后蛋白质和脂肪的含量又偏低。此外,它容易引起小儿腹泻,也会给以后添加辅食带来困难。

7、牛奶必须煮沸。牛奶消毒的温度要求并不高,70摄氏度时用3分钟,60摄氏度时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100摄氏度,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症。

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