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红烧兔肉的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2011-9-9 11:42:31
红烧兔肉的做法详细介绍

原料:兔肉300克,冬菇4个,冬笋30克,姜片2片,料酒10毫升,茴香适量,酱油50毫升,精盐适量,糖少许,植物油30毫升。

制法

(1) 取兔肉洗净,冬笋切块。

(2) 置炒锅于旺火上,倒入植物油,烧热后倒入兔肉,略炒。加料酒、茴香、姜片、冬菇、冬笋块、酱油、盐和水,烧至六分熟时加糖,再烧,至内烂为止。

功效:《本草纲目》称兔肉为“食中上味”。兔肉的蛋白质含量很高,八种必需氨基酸无一不备,含大量的钙、磷、铁和不饱和脂肪酸、卵磷脂及多种维生素,而且兔肉易于消化吸收,特别适于妇女在哺乳期食用。

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