翡翠泥的做法详细介绍

制作材料：

主料：蚕豆50克,金糕25克

辅料：桂花1克

调料：白砂糖15克,花生油5克

做法：

将鲜蚕豆剥去老，嫩皮，放入锅内煮烂，捞出，用冷水过凉，放菜板上，剁成泥状放入碗内，将京糕切成绿豆大小的丁，炒锅置火上，放入油，加入白糖，蚕豆泥，桂花，用中火推炒，炒透后盛入大盘内，撒上京糕丁即成。

制作要诀：

在制作中要注意，要选择鲜蚕豆作原料，并要煮熟，炒透，给婴儿喂食。

健康提示：

这种食品红绿两色，鲜美清香，色香味兼备，具有增进食欲，帮助消化，清热利尿的作用，是婴儿在春季较为适宜的食品之一。

食物相克：

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。