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宝宝也要补血 四款宝宝补血食谱

作者:不详来源:网络2012-01-15 10:04:50
宝宝也要补血 四款宝宝补血食谱

营养专家表示,在日常饮食中多增加些动物肝脏、牛肉、羊肉、鱼及豆类等食品,就可促进宝宝对铁元素的吸收。今天给各位妈妈推荐一些宝宝补血食谱。

宝宝补血食谱一:香菇炒猪肝

材料:香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克

烹饪方法

1、先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。

2、将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。

3、将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。

4、将炒锅置于火上,加入植物油烧至六成热,投入葱花、姜末进行翻炒,出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。

提示:要将买回来的猪肝冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。此外,烹调加工时,为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

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